അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നെയ്യ് ചോറ്, പുലാവ്, ചപ്പാത്തി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി ചേരുന്ന എരിവും സ്വാദും നിറഞ്ഞ മാംസക്കറിയാണ് ബീഫ് കീമ. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1/4 കിലോ ബീഫ് കീമ / ബീഫ്
- പൊടിച്ചത് 100 ഗ്രാം ഫ്രോസൺ പീസ്
- 2 എണ്ണം ഉള്ളി 10 എണ്ണം
- വെളുത്തുള്ളി
- ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ഇഞ്ചി
- 3 എണ്ണം പച്ചമുളക്
- 3 എണ്ണം തക്കാളി
- ഒരു പിടി മല്ലിയില
- 2 ഉറവ കറിവേപ്പില
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി സോസ്
- 1 സ്പൂൺ മുളകുപൊടി
- 1/2 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- 1 1/2 സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
- 3/4 സ്പൂൺ ഗരം മസാല
- 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ബീഫ് കീമ, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, 1/2 സ്പൂൺ മുളക് പൊടി ,1/2 സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി, 1/4 സ്പൂൺ ഗരം മസാലയും ഉപ്പും ഇടത്തരം തീയിൽ 2-3 വിസിൽ വരെ പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചതച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചതും പച്ചമുളകും ചേർക്കുക.അസംസ്കൃതമായ മണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.കറിവേപ്പില ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക.തക്കാളി അരിഞ്ഞത് നന്നായി പൊടിച്ച് പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കുക. ഉള്ളി ഏകദേശം വറുത്തു വരുമ്പോൾ, പൂരി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
തീ ചെറുതാക്കി 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. എല്ലാ മസാലകളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഗ്രീൻ പീസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വേവിച്ച ബീഫ് കീമ എടുക്കുക. കീമ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.1-2 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ ഇളക്കുക. 10. ലിഡ് മൂടി 4-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ടൊമാറ്റോ സോസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ് പരിശോധിക്കുക. അവസാനം മല്ലിയില ചേർക്കുക.
