അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കേരളീയ പാചകരീതിയിലെ വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു സൈഡ് വിഭവമാണ് ബീഫ് റോസ്റ്റ്. ചോറിനും ചപ്പാത്തിക്കുമെല്ലാം ഇത് കിടിലനാണ്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1/2 കിലോ ബീഫ്
- 2 എണ്ണം ഉള്ളി
- 4 എണ്ണം തക്കാളി
- 3 ടീസ്പൂൺ. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 10 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി
- 2 സ്പൂൺ മുളകുപൊടി
- 1 1/2 സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
- 1 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- 1 സ്പൂൺ ഗരം മസാല
- 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ
- 4 ഉറവ കറിവേപ്പില
- ഒരു പിടി മല്ലിയില
- ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ബീഫ് 1 എസ് മുളകുപൊടി, 1 എസ് മല്ലിപ്പൊടി, 1/2 എസ് മഞ്ഞൾപ്പൊടി, 1/2 ഗരം മസാല, 1/2 എസ് എണ്ണ, ഉപ്പ്, 10 കറിവേപ്പില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. 1 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക. പ്രഷർ കുക്ക് ബീഫ് (കുറഞ്ഞ തീയിൽ 9 വിസിൽ). ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. 10 മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഉള്ളി വറുക്കരുത്. ക്രഞ്ചിനസ് നിലനിർത്തുക.
അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക. 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ബാക്കിയുള്ള മസാലകളും (1 എസ് മുളകുപൊടി, 1/2 എസ് മഞ്ഞൾപ്പൊടി, 1/2 എസ് മല്ലിപ്പൊടി, 1/2 ഗരം മസാല) അല്പം ഉപ്പും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. വേവിച്ച ബീഫ് ചേർക്കുക.നന്നായി ഇളക്കുക. അവസാനം അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ചേർക്കുക. ലിഡ് മൂടി 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക
