അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചപ്പാത്തിക്ക് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഒരു കറി തയ്യാറാക്കിയാലോ, കിടിലൻ സ്വാദിൽ ഒരു ആലു പാലക് കറി. വളരെ ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ കോമ്പിനേഷനാണ്. ചപ്പാത്തി, റൊട്ടി എന്നിവയ്‌ക്കുള്ള ഒരു കിടിലൻ കോംബോയാണ് ഈ കറി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ പാലക്
- 2-3 പച്ചമുളക്
- 1 എണ്ണം ഉള്ളി
- 1/2 സ്പൂൺ കടുക് വിത്തുകൾ
- 1 സ്പൂൺ ജീരകം (ജീര)
- 1/4 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- 1/4 സ്പൂൺ. മുളക് പൊടി (ഓപ്ഷണൽ)
- 1 സ്പൂൺ എണ്ണ
- 2-3 എണ്ണം ചുവന്ന മുളക്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വൃത്തിയാക്കി കഴുകുക. ക്യൂബ് ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. ഉപ്പും 1 കപ്പ് വെള്ളവും ചേർക്കുക. മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ 5-6 വിസിൽ പ്രഷർ കുക്ക് ചെയ്യുക. വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ ഒരു ലഡിൽ കൊണ്ട് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ജീരകം തളിക്കുക. ചുവന്ന മുളക്, പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറച്ചു നേരം വഴറ്റുക. മഞ്ഞൾപൊടി, മുളകുപൊടി (ഓപ്ഷണൽ) ചേർത്ത് 1/2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ ചീര ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങു പൊടിച്ചതും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ് പരിശോധിച്ച് ഗ്രേവി കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ലിഡ് മൂടി ചെറിയ തീയിൽ 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടോടെ ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പം വിളമ്പുക
