അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വളരെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ് ചന ദാൽ പുലാവ്. കുറച്ച് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന റൈസ് റെസിപ്പിയാണിത്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 കപ്പ് പുലാവ് അരി/ബിരിയാണി അരി/സോണ മസൂരി
- 1 കപ്പ് ചന ദാൽ (6 മണിക്കൂർ കുതിർത്തു വെച്ചത്)
- 1 വലിയ ഉള്ളി അല്ല
- 2 സ്പൂൺ ജീരകം
- 1 ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി
- 3 അല്ല വെളുത്തുള്ളി അല്ലി
- 3 പച്ചമുളക്
- 2 സ്പൂൺ എണ്ണ / വെണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
അരി കഴുകി 15 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. അരി പാകം ചെയ്ത് വറ്റിച്ചെടുക്കുക (അരി അധികം വേവിക്കരുത്. 3/4 വേവിക്കുക). മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതിനിടയിൽ, ഉയർന്ന തീയിൽ 1 വിസിൽ വരെ ഉപ്പ് ചേർത്ത് കുതിർത്ത ചേനയുടെ പ്രഷർ കുക്ക്.( ചേന പയർ അധികം വേവിക്കരുത്. ചതച്ചിരിക്കുമ്പോൾ നമുക്ക് ചോറ് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയില്ല)
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ജീരകം, സവാള, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. സവാള ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇതിലേക്ക് വേവിച്ചു വെച്ചിരിക്കുന്ന ചേന പയർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വേവിച്ച അരി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. നാരങ്ങ നീരും ഉപ്പും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചൂടോടെ സാമ്പാർ അല്ലെങ്കിൽ പുതിന ചട്നിക്കൊപ്പം കഴിക്കാം.
