അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.തമിഴ്നാട്ടിൽ വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒന്നാണ് രസം. ആരോഗ്യകരമായ, മസാലകൾ ചേർത്താണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ദഹനത്തിനും തണുപ്പിനും ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്. ചോറും സാമ്പാറും രസവും തികഞ്ഞ ഉച്ചഭക്ഷണ കോമ്പിനേഷനാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 തക്കാളി
- 4 ടീസ്പൂൺ പുളിയുടെ പൾപ്പ്
- 1 ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി
- 3 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി
- 1 സ്പൂൺ ജീരകം
- 2 സ്പൂൺ കുരുമുളക്
- 3 ടീസ്പൂൺ മല്ലി വിത്തുകൾ (മല്ലിപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കരുത്)
- 2 കപ്പ് വെള്ളം
- 2 സ്പൂൺ എണ്ണ
- 1/2 സ്പൂൺ കടുക്
- 1/2 സ്പൂൺ ജീരകം (സീസൺ വരെ)
- 4 എണ്ണം ചുവന്ന മുളക്
- 2 ഉറവ കറിവേപ്പില
- 2 ടീസ്പൂൺ മല്ലിയില
- ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, കുരുമുളക് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മല്ലിയിലയും ചതച്ച് വയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.കടുക് പൊട്ടിക്കുക.ജീരകവും ചുവന്ന മുളകും ചേർക്കുക.കുറച്ച് നേരം വഴറ്റുക. കറിവേപ്പിലയും മല്ലിയിലയും ചേർക്കുക. ചതച്ച മിക്‌സ് ചേർക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ വഴറ്റുക. തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് തക്കാളി പകുതി മഷി ആകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. പുളി പൾപ്പ്, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ചൂടോടെ ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക.
