അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ സൂപ്പാണ് മത്തങ്ങ സൂപ്പ്. കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം നിറഞ്ഞതുമായ ഈ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 200 ഗ്രാം മത്തങ്ങ
- 5 വെളുത്തുള്ളി
- 1/4 ലിറ്റർ പാൽ
- ഉപ്പ്
- ഹെർബ് സീസണിങ് 1/6
- 1/6 സ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി
- 1 ചെറിയ കഷണം ഇഞ്ചി ഇല (ഓപ്ഷണൽ)
- 1/4 സ്പൂൺ വെണ്ണ / ഒലിവ് എണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ 2-3 വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, 1/4 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പാനിൽ വെണ്ണ/o1ive ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി ഇല, കുരുമുളക് പൊടി, താളിക്കുക, നന്നായി വഴറ്റുക. മത്തങ്ങ കുഴമ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. കറുത്ത ഒലീവ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
