വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന രുചികരവും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ സൂപ്പാണ് മത്തങ്ങ സൂപ്പ്. കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം നിറഞ്ഞതുമായ ഈ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ 2-3 വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, 1/4 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, പാൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പാനിൽ വെണ്ണ/o1ive ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി ഇല, കുരുമുളക് പൊടി, താളിക്കുക, നന്നായി വഴറ്റുക. മത്തങ്ങ കുഴമ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. കറുത്ത ഒലീവ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.