അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഈ ഷാമി കബാബ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ മാത്രം ചേർത്ത് പെട്ടെന്നൊരു കെബാബ്. റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 ബ്ലാക്ക് ചന | കറുത്ത പയർ
- 1 ഉള്ളി
- 2 പച്ചമുളക്
- 1 സ്പൂൺ ഇഞ്ചി ചതച്ചത്
- 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിയില
- 1 ടീസ്പൂൺ പുതിനയില
- 1/6 സ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി
- 1/4 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- 1/2 സ്പൂൺ മുളക് പൊടി
- 1/2 സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
- 1/4 സ്പൂൺ ഗരം മസാല
- ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കറുത്ത ചേന 3 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ 4-5 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക. കുതിർത്ത ചേന 1 ഗ്ലാസ് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി വേവിക്കുന്നതുവരെ പ്രഷർ കുക്ക് ചെയ്യുക. (മീഡിയം തീയിൽ 4-5 വിസിൽ) ഇത് ഊറ്റി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് ബൗൾ എടുത്ത് വേവിച്ച ചേന ചേർക്കുക. ഒരു ലാഡിൽ, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക. മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റ് അല്ല ഒരു പരുക്കൻ മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക. എണ്ണ ഒഴികെ മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. മിക്‌സ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ ഉരുണ്ട പാറ്റീസ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കബാബുകൾ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.
