അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.പ്രഭാതഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ എപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കണം. മനസ്സിനും ശരീരത്തിനും പിടിച്ച ഹെൽത്തിയായ ഭക്ഷണമാകണം പ്രഭാത ഭക്ഷണം. ഒരു ദിവസത്തെ മുഴുവനും നിയന്ത്രിക്കുന്നത് രാവിലത്തെ ഭക്ഷണമാണ്. അപ്പത്തിനും പുട്ടിനുമൊപ്പം കഴിക്കാൻ കിടിലൻ സവാതിൽ ഒരു കടല കറി തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- കടല 150 ഗ്രാം (ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 5 മണിക്കൂർ കുതിർത്തത്)
- ഉള്ളി – 1 ചെറിയ വലിപ്പം
- തക്കാളി – ½ കഷണം
- ഇഞ്ചി – 1 ചെറിയ കഷണം
- മുളക് – 1 എണ്ണം
- വെളിച്ചെണ്ണ – 4 ടീസ്പൂൺ (20 മില്ലി)
- ബ്രാഹ്മിൻസ് കടല കറി മസാല – 3 ടീസ്പൂൺ (18 ഗ്രാം)
- തേങ്ങാപ്പാൽ: 100ml (½ കപ്പ്)
- കറിവേപ്പില (ആവശ്യത്തിന്)
- കടുക് (ആവശ്യത്തിന്)
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പ്രഷർ കുതിർത്ത കടല ഉയർന്ന തീയിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് 5 വിസിൽ വരെ വേവിച്ച് മാറ്റി വെക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കറിവേപ്പിലയും ചുവന്ന മുളകും ചേർത്ത് കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കറിവേപ്പിലയും ചുവന്ന മുളകും ചേർത്ത് കടുക് പൊട്ടിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, തക്കാളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് അസംസ്കൃത മണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ബ്രാഹ്മിൻസ് കടല കറി മസാല ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ വഴറ്റുക. സ്റ്റോക്ക് വെള്ളത്തിനൊപ്പം വേവിച്ച കടലയും ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. തീ കുറച്ച് ശേഷം തേങ്ങാപ്പാൽ (ആവശ്യമെങ്കിൽ) ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. സ്വാദിഷ്ടമായ ബ്രാഹ്മിൻസ് കടല കറി മസാല വിളമ്പാൻ തയ്യാർ. ഇപ്പോൾ രുചികരമായ കടല കറി തയ്യാർ.
