അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഉച്ചയൂണിന് കിടിലൻ സ്വാദിൽ ഒരു സാമ്പാർ തയ്യാറക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി ഒരു സാംബാർ റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- ടൂർഡാൽ – ½ കപ്പ് (60 ഗ്രാം)
- അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ – 2 കപ്പ് (300 ഗ്രാം)
- ബ്രാഹ്മിൻസ് സാമ്പാർ പൊടി – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (18 ഗ്രാം)
- വെളിച്ചെണ്ണ – ½ ടേബിൾസ്പൂൺ (8 മില്ലി)
- തക്കാളി – 1 എണ്ണം
- ലേഡിഫിംഗർ – 2 എണ്ണം
- ഉപ്പ് പാകത്തിന്
- കടുക് (ആവശ്യത്തിന്)
- മഞ്ഞൾ (ആവശ്യത്തിന്)
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് (ആവശ്യത്തിന്)
- കറിവേപ്പില (ആവശ്യത്തിന്)
- 1 കപ്പ് വെള്ളം – 250 മില്ലി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ (10 മിനിറ്റ്) 3-4 വിസിൽ (5 മിനിറ്റ്) പ്രഷർ കുക്കറിൽ (5 മിനിറ്റ്) കഴുകിയ ടൂൾഡൽ തിളപ്പിക്കുക. 3 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പും ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് വേവിക്കുക. പകുതി തിളച്ചുവരുമ്പോൾ (10 മിനിറ്റ്) അതിലേക്ക് തക്കാളിയും വെണ്ടക്കയും ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക (10 മിനിറ്റ്). ബ്രാഹ്മിൻസ് സാമ്പാർ പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. (3 മിനിറ്റ്). ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, കറിവേപ്പില, ചുവന്ന മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ നേരിട്ട് സാമ്പാറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. സ്വാദിഷ്ടമായ സാമ്പാർ തയ്യാർ.
