ബീറ്റ്റൂട്ട് കുറുമ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? കിടിലൻ സ്വാദാണ്, ഇനി ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ കിടിലൻ സ്വാദിൽ ബീറ്ററൂട് കുറുമ തയ്യാറാക്കി നോക്കു. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായ ബീറ്റ്റൂട്ട് കുറുമ റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പച്ചക്കറികൾ കഴുകി ക്യൂബ് ആകൃതിയിൽ അരിഞ്ഞെടുക്കുക.അൽപ്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് പ്രഷർ വേവിക്കുക. ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ചെറുതായി അരിയുക.ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചതച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് അസംസ്കൃത മണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും പച്ചമുളകും ചേർക്കുക. സവാള ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
ഇതിലേക്ക് തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ഇട്ട് തക്കാളി മൂപ്പും വരെ വഴറ്റുക. മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. കൂടുതൽ ഗ്രേവി വേണമെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഉപ്പ് പരിശോധിച്ച് ലിഡ് അടയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ തീയിൽ 2-3 മിനിറ്റ് പതുക്കെ വേവിക്കുക. കുറച്ചുകൂടി മല്ലിയില ചേർക്കുക. ചൂടോടെ ചപ്പാത്തി, റൊട്ടി മുതലായവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.