അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ചാനലില്‍ ചേരൂ.സിനമൺ റോളുകൾ എന്ന പേരിൽ കറുവപ്പട്ടയുടെ രുചിയുള്ള ബണ്ണുകൾ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? കിടിലൻ സ്വാദാണ്. പലപ്പോഴും ഇത് ബേക്കറികൾ കാണാറുണ്ടെങ്കിലും വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് കുറവായിരിക്കും. ഇന്ന് സിനമൺ റോളിന്റെ റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- പാൽ 2 കപ്പ്, ഏകദേശം
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ 1/2 കപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണ)
- പഞ്ചസാര 1/2 കപ്പ്
- തൽക്ഷണ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് 2 1/4 ടീസ്പൂൺ
- മൈദ 4 കപ്പ് + 1/2 കപ്പ് മുതൽ 3/4 കപ്പ് വരെ അധികമായി
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ബേക്കിംഗ് സോഡ 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഉപ്പ് 1/2 ടീസ്പൂൺ
ഫില്ലിങ്ങിന്
- വെണ്ണ 1/2 കപ്പ്, (ഏകദേശം)
- പഞ്ചസാര 3/4 കപ്പ് (നല്ല ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര)
- കറുവപ്പട്ട പൊടി 2 1/2 – 3 ടീസ്പൂൺ
ഐസിംഗ്/ഗ്ലേസിനായി
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര 1 കപ്പ്
- വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് 1/2 ടീസ്പൂൺ
- മുഴുവൻ പാൽ 2 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു വലിയ വിശാലമായ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ പാത്രത്തിൽ, പാൽ, എണ്ണ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് ഇളം ചൂടിലേക്ക് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഈ പാൽ മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ യീസ്റ്റ് വിതറി 2 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. യീസ്റ്റ് മിക്സ്ചർ ബൗളിലേക്ക് 4 കപ്പ് മൈദ ചേർത്ത് ഇളക്കി ഒരു കിച്ചൺ ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക. കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂറിന് ശേഷം, അടുക്കള ടവൽ നീക്കം ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ്, ബാക്കിയുള്ള 1/2 കപ്പ് മൈദ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി മാവ് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാണ്.
ഓവൻ 190 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക. റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ ധാരാളം മൈദ പൊടിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ കട്ടിയുള്ള ദീർഘചതുരം (ഏകദേശം 30″ X10″) ആക്കുക. ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, 3/4 കപ്പ് ഉരുകിയ വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴിക്കുക, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ മുഴുവൻ പുരട്ടുക. കറുവാപ്പട്ട പൊടിച്ചതിന് ശേഷം 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര അടിത്തട്ടിൽ തുല്യമായി വിതറുക. ഇപ്പോൾ, രണ്ട് കൈകളും ഉപയോഗിച്ച് ദീർഘചതുരം സാവധാനം നിങ്ങളുടെ നേരെ ദൃഡമായി ഉരുട്ടുക. ഇറുകിയ റോൾ ചെയ്യുക, ഫില്ലിംഗ് ഒലിച്ചാൽ കുഴപ്പമില്ല. ലോഗിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ പിഞ്ച് ചെയ്യുക.
ലോഗിൽ നിന്ന് 1 1/2″ കഷ്ണങ്ങൾ മുറിക്കുക. വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതോ ചതുരാകൃതിയിലുള്ളതോ ആയ കേക്ക് ചട്ടിയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, അവ ഉയരുമെന്നതിനാൽ തിരക്ക് ഒഴിവാക്കുക. ഒരു അടുക്കള തുണി കൊണ്ട് മൂടി 20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കിച്ചൺ ടവൽ നീക്കം ചെയ്ത് റോളുകൾ 15 മുതൽ 18 മീറ്റർ വരെ അല്ലെങ്കിൽ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ ചുടേണം. അവയെ തവിട്ടുനിറമാക്കരുത്. റോളുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഐസിംഗ് ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. പാൽ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ കോഫി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. കട്ടിയുള്ള ഗ്ലേസിനായി, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കാം. റോളുകൾ ചുട്ടു കഴിഞ്ഞാൽ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പാൻ ഉടൻ നീക്കം ചെയ്യുക
