മഷ്റൂം റിസോട്ടോ രുചികരമായ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ വിഭവമാണ്, ഇത് വളരെ ആരോഗ്യകരമാണ്. നോർത്ത് ഇറ്റാലിയൻ അരിയായ അർബോറിയോ അരിയാണ് പ്രധാന ചേരുവ. അർബോറിയോ അരിക്ക് പകരം ബ്രൗൺ റൈസ് നൽകാം. ഇഷ്ടമുള്ള പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഏത് തരത്തിലുള്ള റിസോട്ടോയും തയ്യാറാക്കാം. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിലും വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഉരുകുക. ഇത് ഉരുകുമ്പോൾ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാപ്സിക്കം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ചേരുവകൾ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുമ്പോൾ, അർബോറിയോ അരി ചേർത്ത് വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റോക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇത് തിളപ്പിച്ച് പതുക്കെ തീയിൽ വേവിക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ശേഷം ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ കൂൺ, കാപ്സിക്കം എന്നിവ ചേർക്കുക. സാവധാനം ഇളക്കിക്കൊണ്ടേയിരിക്കുക. വെള്ളം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും വിഭവം ആവശ്യമായ സ്ഥിരതയിൽ എത്തുകയും (സെമി സോളിഡ്) പാനിൻ്റെ വശം വിടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഫ്രഷ് ക്രീം, വറ്റല് ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് പൂശാൻ തയ്യാറാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഒറിഗാനോയും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.