അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഇന്നൊരു ഗംഭീരമായ ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം തയ്യാറാക്കിയാലോ? രുചികരമായ കിടിലൻ റെസിപ്പി, വെജ് ലസാഗ്നെ. ലസാഗ്നെ ഷീറ്റുകളിൽ വിരിച്ചിരിക്കുന്ന പിസ്സ സോസിന് മുകളിലായി ചീസ് കൊണ്ടുള്ള ഫില്ലിംഗുകളുടെ പാളികൾ. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
ലസാഗ്നെ ഷീറ്റുകൾ
- മൈദ/പ്ലെയിൻ ഫ്ലോർ 1 ½ കപ്പ്
- ഉപ്പ് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വെള്ളം ആവശ്യത്തിന്
ഫില്ലിങ്ങിന്
- അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ചില്ലി ഫ്ലേക്സ് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഒറെഗാനോ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- എണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് 1 ചെറിയ പാത്രം
- കാരറ്റ് ചെറിയ സമചതുരകളായി അരിഞ്ഞത് 1 ചെറിയ പാത്രം
- ബീൻസ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് 1 ചെറിയ പാത്രം
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുഴുങ്ങിയത് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക
- ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
- കുരുമുളക് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ചുവന്ന മുളക് പൊടി 1 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ചീര ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് 1 ചെറിയ പാത്രം
- മല്ലിയില 1 ചെറിയ പാത്രം
- പിസ്സ സോസ് ആവശ്യാനുസരണം
- മൊസറെല്ല ചീസ് ആവശ്യാനുസരണം
- വൈറ്റ് സോസ് ആവശ്യാനുസരണം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ലസാഗ്നെ ഷീറ്റുകൾക്കായി
ടേബിൾ 1ൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ എടുത്ത് ചെറുതായി വെള്ളം ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക. ഇത് മൃദുവായതും വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതുമാകുമ്പോൾ, ഇത് നാല് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ച് വൃത്താകൃതിയിൽ കുഴയ്ക്കുക. പിന്നീട് 20 മിനുട്ട് നേരം ഒരു തുണികൊണ്ട് വിഭജിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, അങ്ങനെ അത് ആവശ്യത്തിന് ഈർപ്പമുള്ളതായിരിക്കും. അതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ പന്ത് എടുത്ത് റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ നേർത്ത ഷീറ്റുകളായി ഉരുട്ടുക, ഒട്ടിക്കാതിരിക്കാൻ ധാരാളം ഉണങ്ങിയ മാവ് ഇടുക. (ചട്ടിയിൽ പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഷീറ്റുകൾ ചട്ടിയുടെ വലുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടുക)
ഷീറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം, ഉണങ്ങിയ തുണിയിലോ ഓവൻ റാക്കിലോ വെവ്വേറെ ഉണങ്ങാൻ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ്. (റെഡിമെയ്ഡ് ലസാഗ്നെ ഷീറ്റുകൾ എളുപ്പമുള്ള ഓപ്ഷനായി ഉപയോഗിക്കാം.)
ഫില്ലിങ്ങിന്
ഒരു പാനിൽ, എണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ചില്ലി ഫ്ലേക്കുകൾ, ഒറിഗാനോ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ 2 മിനിറ്റ് നന്നായി വഴറ്റുക. അതിലേക്ക് ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ബീൻസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ചേർത്ത് താളിക്കുകകളോടൊപ്പം നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചീര, മല്ലിയില എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിലാണെങ്കിൽ, പിസ്സ സോസും വൈറ്റ് സോസും തുല്യമായി പരത്തുക. തയ്യാറാക്കിയ ഒരു ലസാഗ്നെ ഷീറ്റ് എടുത്ത് അതിൽ വയ്ക്കുക. (റെഡിമെയ്ഡ് ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ഷീറ്റുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നതെങ്കിൽ, വശം ഒന്നായി നിരവധി ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായും മറയ്ക്കുക.) ലേയറിന് മുകളിൽ നന്നായി വറുത്ത പച്ചക്കറികളും ചീസും ചേർത്ത് വൈറ്റ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ലസാഗ്നെ ഷീറ്റിൻ്റെ മറ്റൊരു പാളി വയ്ക്കുക, വൈറ്റ് സോസും പിസ്സ സോസും പുരട്ടി മുകളിലെ ഘട്ടം ആവർത്തിക്കുക. കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് പാളികളെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി ആവർത്തിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഷീറ്റ് പൂർത്തിയാകുന്നത് വരെ, മുകളിൽ കൂടുതൽ ചീസ് ചേർക്കുക, ബാക്കിയുള്ള സോസുകൾ. ഒരു പാത്രത്തിലാണെങ്കിൽ, 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ ചെറിയ തീയിൽ തുറന്ന് വേവിക്കുക. ഓവനിൽ ആണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് ട്രേ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് ആദ്യത്തെ 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഫോയിൽ എടുത്ത് മറ്റൊരു 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം. ചീസി, വെജി, രുചികരമായ ഇറ്റാലിയൻ ലസാഗ്നെ തയ്യാർ. ഇത് 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ, സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ഏത് രൂപത്തിലും മുറിച്ച്, അതിൽ ചാണകം ഇടുക, പൈതൃകം അനുഭവിക്കുക.
