അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഉത്തരേന്ത്യയിലെ ഒരു രുചികരമായ പരമ്പരാഗത പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ് മുട്ട പറാത്ത. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായ മുട്ട പറാത്ത തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
പറാത്തയ്ക്ക്
- 250 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് പൊടി
- 1 എണ്ണം മുട്ട
- 1 സ്പൂൺ എണ്ണ
- ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
- മുട്ട മിശ്രിതത്തിന്
- 5 എണ്ണം മുട്ട
- 1 എണ്ണം വലിയ ഉള്ളി
- 2-3 എണ്ണം പച്ചമുളക്
- ഒരു പിടി മല്ലിയില
- 1/4 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- 1/6 സ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി
- 1/6 സ്പൂൺ ഗരം മസാല
- ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
- 1 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് / ഒലിവ് എണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രത്തിൽ ഗോതമ്പ് പൊടി എടുക്കുക.ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണയും 1 മുട്ടയും ചേർക്കുക. കൈകൾ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. വെള്ളം ചേർത്ത് കുഴച്ച മാവ് മിനുസപ്പെടുത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി 15 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട എടുത്ത് സവാള, പച്ചമുളക്, മല്ലിയില എന്നിവ അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക. മഞ്ഞൾ പൊടി, ഗരം മസാല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം നന്നായി അടിക്കുക. മാവിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി വൃത്താകൃതിയിൽ (ചപ്പാത്തി പോലെ) ഉരുട്ടുക. തവ ചൂടാക്കി പകുതി വേവിക്കുക. ചപ്പാത്തിയിൽ ഒരു മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിച്ച് എല്ലാ വശത്തേക്കും പരത്തുക. നാലുവശവും മൂടി 1-2 മിനിറ്റ് ഇരുവശവും പതുക്കെ വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ചായയ്‌ക്കൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
