അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് അയല പൊള്ളിച്ചത്. സാധാരണ കരിമീൻ ഉപയോഗിച്ചാണ് പൊള്ളിച്ചതു റെസിപ്പി തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത്തവണ അയല വെച്ച് ഒരു അയല പൊരിച്ച റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
ഫ്രൈ അയലയ്ക്ക്
- അയല/ അയലയുടെ 2 എണ്ണം
- 1 സ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 സ്പൂൺ മുളക് പൊടി
- 1/2 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- 2 സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 3 കറിവേപ്പില
- ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്
- 2 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ
മസാലയ്ക്ക്
- 2 എണ്ണം ഉള്ളി (നന്നായി അരിഞ്ഞത്) അല്ലെങ്കിൽ 20 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- 2 സ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 3 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി
- 4 കറിവേപ്പില
- 1 സ്പൂൺ മുളക് പൊടി
- 1/2 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- 2 നുള്ള് ഉലുവപ്പൊടി
- 1/6 സ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി
- 1 നാരങ്ങ വലിപ്പമുള്ള പുളി
- എണ്ണ
- ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കറിവേപ്പില, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നായി പൊടിക്കുക. ഈ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മീൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് 15 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. മത്സ്യം 10-15 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മസാല മാറ്റി വയ്ക്കുക
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉലുവ ചേർത്ത് അൽപനേരം വഴറ്റുക. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് അസംസ്കൃത മണം പോകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ ചെറുപയർ), പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി വഴറ്റുക. ഉള്ളി വഴന്നു വരുമ്പോൾ തക്കാളി അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.തക്കാളി വഴറ്റുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
പുളി ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കുക. മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉലുവപ്പൊടി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. അവസാനമായി പുളി നീര് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പാനിൽ നിന്ന് പകുതി മസാല എടുത്ത് വറുത്ത അയല മസാലയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള മസാല കൊണ്ട് മീൻ പൊതിയുക, മത്സ്യത്തിൻ്റെ എല്ലാ വശവും മൂടുക. 4-6 മിനിറ്റ് പാൻ വേവിക്കുക. ചൂടോടെ ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക.
