അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മിക്ക ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാന ഘടകമാണ് ക്യാരറ്റ്, ക്യാപ്‌സിക്കം മിക്സ് ദാൽ. ചോറിന്റെ കൂടെ കഴിക്കാൻ കിടിലൻ സ്വാദിൽ തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 കപ്പ് അർഹർ ദാൽ (പിളർന്ന ടൂർഡാൽ)
- 1 കാരറ്റ് (ഗജ്ജർ), ഇടത്തരം അരിഞ്ഞത്
- 1 ചുവന്ന മഞ്ഞയും പച്ചയും കുരുമുളക് (ക്യാപ്‌സിക്കം), ഇടത്തരം അരിഞ്ഞത്
- 1 തക്കാളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി, അരിഞ്ഞത്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി (ഹാൽദി)
- 1 കപ്പ് പുളി വെള്ളം
- ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ കടുക് വിത്ത്
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം (ജീര)
- 1 നുള്ള് അസഫോറ്റിഡ
- 1 തണ്ട് കറിവേപ്പില
- 1 തക്കാളി അരിഞ്ഞത്
- 1 പച്ചമുളക്, അരിഞ്ഞത്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കാരറ്റ്, ക്യാപ്‌സിക്കം മിക്സ് ഡാൾ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ടൂൾഡൽ, പച്ചക്കറികൾ, തക്കാളി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് 5 വിസിൽ വരെ പ്രഷർ ചെയ്യുക. തീർന്നുകഴിഞ്ഞാൽ ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക, മർദ്ദം സ്വാഭാവികമായി പുറത്തുവിടാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു ചെറിയ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തെറിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
പിന്നീട് കറിവേപ്പിലയും, ഹിംഗും ചേർത്ത് പൊട്ടുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. അതോടൊപ്പം അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് തക്കാളി മൃദുവാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇതിനിടയിൽ, പ്രഷർ കുക്ക് വീണ്ടും ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, പരിപ്പ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, പുളിവെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ് ഉണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക, ടെമ്പറിംഗ് നന്നായി വഴറ്റിയതിന് ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരിപ്പിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കാം. ക്യാരറ്റ്, ക്യാപ്‌സിക്കം മിക്സ് ദാൽ റെസിപ്പി, പൊരിയൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച ചോറ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലെയിൻ ഫുൾക്ക എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം പൂർത്തിയാക്കുക.
