അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വൈകുന്നേരം ചായക്ക് കഴിക്കാൻ എന്തെങ്കിലുമെണ്ടെങ്കിൽ ഹാപ്പി ആയി അല്ലെ, രുചികരമായ മധുരമുള്ള സോമാസ് തയ്യാറാക്കിയാലോ? കിടിലൻ സ്വാദിൽ ഒരു റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1/2 കിലോ മൈദ/എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും
- 2 ടീസ്പൂൺ ഓയിൽ
- 1/4 കിലോ പൊട്ടുകടല / വറുത്ത ചെറുപയർ
- 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
- വറുത്ത തേങ്ങ
- 5 എണ്ണം ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി
- എണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മൈദ, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് കടുപ്പമുള്ള മാവ് ഉണ്ടാക്കാൻ വെള്ളം തളിക്കുക.വെള്ളം ചേർക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും മാറ്റി വയ്ക്കുക. വറുത്ത ചെറുപയർ ആദ്യം ഒരു റവയിൽ പൊടി പോലെ പൊടിക്കുക. ഏലയ്ക്കയോടൊപ്പം പഞ്ചസാരയും നല്ല പൊടിയായി പൊടിക്കുക. തേങ്ങ അരച്ച് ഈർപ്പം മാറുന്നത് വരെ നന്നായി വറുത്തു കോരുക. ഇത് ഉണങ്ങി നല്ല മണം വരുന്നതുവരെ ഇടത്തരം തീയിൽ വറുക്കുക. ഇത് വറുത്ത പരിപ്പ് പൊടിയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇപ്പോൾ വീണ്ടും മിനുസമാർന്ന മാവ് ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 14 തുല്യ പന്തുകളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോന്നും നേർത്ത പൂരികളാക്കി ഉരുട്ടുക. ഇതിലേക്ക് 1 TS പൊട്ടുകടലൈ പൊടി ചേർക്കുക. ഈ പൂരി പകുതിയായി മടക്കി അരികിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. സോമകൾ സ്വർണ്ണ നിറം വരെ ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഊറ്റിയെടുത്ത് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക
