ആരോഗ്യകരവും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണം; മസാല ദോശ | Masala Dosa

ആരോഗ്യകരവും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണ വിഭവമാണ് ഓട്സ് ദോശ. സാധാരണയായി മസാല ദോശ തയ്യാറാക്കുന്നത് അരിയും ഉഴുന്ന് പരിപ്പും ചേർത്താണല്ലേ, എന്നാൽ ഓട്‌സ് ചേർത്ത് കിടിലൻ സ്വാദിൽ ഒരു മസാല ദോശ തയ്യാറാക്കിയാലോ?

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• 2 കപ്പ് ഉരുട്ടിയ ഓട്‌സ്
• 1/2 കപ്പ് ഉർദാൽ

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് കഴുകി 6 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. മിനുസമാർന്ന മാവ് പൊടിച്ച് 6-7 മണിക്കൂർ പുളിപ്പിക്കുക. ഓട്‌സ് നല്ല പൊടിയാക്കി മാവിൽ ചേർക്കുക. 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. തൈര് (ഓപ്ഷണൽ). ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. 15 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഒരു നോൺ സ്റ്റിക്ക് പാൻ ചൂടാക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ഒരു ലഡിൽ നിറയെ മാവ് എടുത്ത്, നേർത്ത ദോശ ഉണ്ടാക്കാൻ വൃത്താകൃതിയിൽ ചട്ടിയിൽ മിക്സ് പരത്തുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാല തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ

• 3 എണ്ണം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 2 എണ്ണം കാരറ്റ്
• 3-4 പച്ചമുളക്
• 1 എണ്ണം ഉള്ളി
• 1/2 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
• 1/2 സ്പൂൺ കടുക്
• 1/4സ്പൂൺ ജീരകം
• 1 സ്പ്രിംഗ് കറിവേപ്പില
• 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിയില
• 1 സ്പൂൺ എണ്ണയുടെ

തയ്യാറക്കുന്ന വിധം

പ്രഷർ കുക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. തൊലി കളഞ്ഞ് കൈകൊണ്ട് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് പാകമാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. കടുക് വിത്ത് തളിക്കുക. ജീരകവും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക് മല്ലിയിലയും കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക. 1 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു ലഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. 1/2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. ലിഡ് മൂടി ചെറിയ തീയിൽ 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.