അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഒരു വെറൈറ്റിചട്‌ണി തയ്യാറാക്കിയാലോ? എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന രുചികരമായ ചട്‌ണിയാണ് ക്യാപ്സിക്കം ചട്ണി. ദോശയ്ക്കും ഇഡലിക്കുമൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഇത് കിടിലനാണ്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 ഇടത്തരം ക്യാപ്സിക്കം
- 4 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി അല്ലി
- 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി
- 1 ചെറിയ കഷണം പുളി
- 1/4 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 1/2 സ്പൂൺ മുളക് പൊടി
- 2 സ്പൂൺ എണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ എണ്ണ
- 1/6 സ്പൂൺ കടുക്
- 1/8 സ്പൂൺ ജീരകം
- കറിവേപ്പില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ കാപ്സിക്കം ചേർക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ 3-4 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി അല്ലി ചേർക്കുക. 1-2 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. (ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ് എടുക്കും കാപ്സിക്കം വേവിക്കുക) അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും പുളിയും ചേർക്കുക. തക്കാളി വഴറ്റുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. മഞ്ഞൾപൊടി മുളകുപൊടി ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, മിനുസമാർന്ന പേസ്റ്റിലേക്ക് പൊടിക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക്, ജീരകം, കറിവേപ്പില എന്നിവ പൊട്ടിക്കുക. ചട്ണി ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇഡ്ഡലി, ദോശ തുടങ്ങിയവയ്ക്കൊപ്പം വിളമ്പാം.
