അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കേരളത്തിലെ പ്രശസ്തമായ പരമ്പരാഗത സൈഡ് വിഭവമാണ് മുട്ട റോസ്റ്റ്. അപ്പത്തിനും ചപ്പാത്തിക്കുമെല്ലാം ഒപ്പം മുട്ട റോസ്റ്റ് നന്നായി ചേരും. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി നമുക്കൊരു മുട്ട റോസ്‌റ് തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 4 മുട്ട
- 1 വലിയ ഉള്ളി
- 2 വലിയ തക്കാളി
- 4 എണ്ണം പച്ചമുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1/4 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- 1/2 സ്പൂൺ മുളകുപൊടി
- 1/2 സ്പൂൺ ഗരം മസാല
- 1/4 സ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
- 1 കപ്പ് കട്ടിയുള്ള തേങ്ങാപ്പാൽ
- ഒരു പിടി കറിവേപ്പില
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച് ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. വരി മണം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറം വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർക്കുക. തക്കാളി മുഷിഞ്ഞപ്പോൾ, എല്ലാ മസാലകളും (1/4 S ഗരം മസാല) ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. മുട്ട 4 പീസ് ആയി മുറിച്ച് മിക്സിയിൽ ചേർക്കുക.തേങ്ങാപ്പാലും ഉപ്പും ചേർക്കുക.ശ്രദ്ധയോടെ ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള 1/4 എസ് ഗരം മസാല വിതറി പാൻ മൂടുക. ചെറിയ തീയിൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
