അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.സദ്യയിലെ ഒരു മെയിൻ ഐറ്റം ആണ് കായ നുറുക്ക്. ഇത് പലപ്പോഴും ആരും വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാറില്ല, പുറത്തുനിന്നും വാങ്ങിക്കാറാണ് പതിവ്. എന്നാൽ ഇത്തവണ നമുക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 3 നന്നായി പാകമായ വാഴ (ഏത്തക്ക)
- 1 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി
- 1/2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- വറുക്കാൻ എണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഏത്തക്കയുടെ തൊലി കളയുക. ഒരു വലിയ പാത്രം എടുത്ത് 1/2സ്പൂൺ മഞ്ഞൾ പൊടി ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. വാഴപ്പഴം തവിട്ടുനിറമാകാതിരിക്കാൻ ഈ മിശ്രിതത്തിൽ 15-20 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. വാഴപ്പഴം കാൽ കഷ്ണങ്ങളാക്കി (4 കഷണങ്ങൾ) ഒരു ബൗൾ എടുത്ത് 1/4 സ്പൂൺ ചേർക്കുക. മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, 1/2 ഗ്ലാസ് വെള്ളം. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി പുകവലി ചൂടിലേക്ക് എത്താൻ അനുവദിക്കുക.
തീ ചെറുതാക്കി വാഴപ്പഴക്കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ചിപ്സ് എണ്ണയിൽ പൊങ്ങി തുടങ്ങുമ്പോൾ, 1-2 സ്പൂൺ ചേർക്കുക. മഞ്ഞൾ വെള്ളം, ചിപ്സ് മൊരിഞ്ഞത് വരെ വറുക്കുക (2 മിനിറ്റ് കൂടി എടുക്കുക. എണ്ണയിൽ മഞ്ഞൾ വെള്ളം ചേർക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കുക). എണ്ണയിൽ നിന്ന് ചിപ്സ് കളയുക. ഊഷ്മാവിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, വായു കടക്കാത്ത പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക
