അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.നെയ്യപ്പം കേരളത്തിലെ ഒരു രുചികരമായ പരമ്പരാഗത ലഘുഭക്ഷണമാണ്. അരിപ്പൊടിയും ശർക്കരയും ചേർത്ത് നെയ്യിൽ പൊരിച്ചാണ് നെയ്യപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നത്. നെയ്യപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, വളരെ കുറച്ച് ചേരുവകൾ ചേർത്താണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1/2 കിലോ അരിമാവ് (പകുതി വേവിച്ച അരി (പച്ചാരി) – വറുത്തതല്ല)
- 1/4 കിലോ ശർക്കര
- 100 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ തേങ്ങ
- 1 എണ്ണം (ഓപ്ഷണൽ)
- 1/8 സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
- എണ്ണ/നെയ്യ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കട്ടിയുള്ള ശർക്കര ലായനി ഉണ്ടാക്കുക. അരിഞ്ഞ തേങ്ങ നെയ്യിൽ വറുക്കുക. മാറ്റി വയ്ക്കുക. ശർക്കര ലായനി ഉപയോഗിച്ച് അരിമാവ് കട്ടിയുള്ള ഒരു മാവ് ഉണ്ടാക്കുക (കുതിർത്ത അരി ശർക്കര ലായനിക്കൊപ്പം പൊടിക്കുക) അരിഞ്ഞ തേങ്ങ, വാഴപ്പഴം, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി 4-5 മണിക്കൂർ നേരം വയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. മുങ്ങിപ്പോയ ഒരു ലഡിൽ ഉപയോഗിച്ച്, എണ്ണയിലേക്ക് ചെറിയ അളവിൽ ഒഴിക്കുക (ഒരു കുക്കിയുടെ വലുപ്പം) സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറത്തിൽ വറുക്കുക.
