അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.പ്രസിദ്ധമായ ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പരമ്പരാഗത ലഘുഭക്ഷണമാണ് പക്കവട. ഒട്ടുമിക്ക എല്ലാ തെരുവ് കടകളിലും പക്കാവട കാണാം. ഇതേ രുചിയിൽ നമുക്ക് വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 250 ഗ്രാം ബേസൻ മാവ് (കടലമാവ്)
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ബീൻസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്
- 2 ടീസ്പൂൺ മല്ലിയില അരിഞ്ഞത്
- 2 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂൺ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി
- 1/4 സ്പൂൺ മുളക് പൊടി
- 1/4 സ്പൂൺ വറുക്കാൻ
- ആവശ്യമായ എണ്ണ
- ചിക്കൻ മസാല
- ഉപ്പ്
തായ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പച്ചമുളകും ഇലകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ബേസൻ മാവ്, ഉപ്പ്, മുളകുപൊടി, ചിക്കൻ മസാല എന്നിവ ചേർക്കുക. അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള പക്കാവട ഉണ്ടാക്കുക. കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. 15 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. മിക്സിയിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ഇരുവശവും വറുക്കുക.
