അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കേരളത്തിലെ പ്രശസ്തമായ പരമ്പരാഗത പ്രാതൽ/സ്നാക്ക് ഐറ്റമാണ് അട. വാഴയിലയിലാണ് അട തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് പല വിധത്തിലും തയ്യാറാക്കാം. ഇന്ന് റാഗി വെച്ച് ഒരു കിടിലൻ അട തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 കപ്പ് റാഗി | ഫിംഗർ മില്ലറ്റ്
- 1 കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയത്
- 1/2 കപ്പ് ശർക്കര പൊടി
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
- 5 എണ്ണം വാഴയില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രത്തിൽ റാഗി മാവ് എടുത്ത് വെള്ളം (1/4 കപ്പ് വെള്ളം ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്) കുറച്ച് കുറച്ച് കൂടി ചേർത്ത് ഇറുകിയ മാവ് ഉണ്ടാക്കുക (ചൂടുവെള്ളം ആവശ്യമില്ല). ഒരു പാത്രത്തിൽ തേങ്ങ ചിരകിയതും ശർക്കരപ്പൊടിയും എടുക്കുക. കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക. വാഴയില കഴുകുക. മാവിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി വാഴയിലയിൽ പരത്തുക. മാവിന് മുകളിൽ തേങ്ങ ശർക്കര മിക്സ് പുരട്ടി ഇല പകുതിയായി മടക്കുക. ഒരു സ്റ്റീമറിൽ ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് അട ആവിയിൽ വേവിക്കുക. തണുപ്പിക്കാനും പാലിനൊപ്പം സേവിക്കാനും അനുവദിക്കുക.
