അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഹരിയാലി ചിക്കൻ ടിക്ക കഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകും അല്ലെ, ഇതിനോട് സാമ്യമുള്ള ഒരു കറി തയ്യാറാക്കിയാലോ?ഇതിന്റെ റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം ചിക്കൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
- 2 കപ്പ് മല്ലിയില
- 1/2 കപ്പ് പുതിന ഇല
- 10 അല്ലി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി
- 6 പച്ചമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 2 ഇടത്തരം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 1 കപ്പ് തൈര് (തൈര്)
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1 കപ്പ് ചീര
- 2 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്
- 1 കപ്പ് കശുവണ്ടി
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ്
- 1/2 കപ്പ് ഫ്രഷ് ക്രീം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ കഴുകി അധിക വെള്ളം ഊറ്റി തുടങ്ങാൻ. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മല്ലിപ്പൊടി, നാരങ്ങ നീര്, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, തൈര്, ജീരകം പൊടി, ഉപ്പ്, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇത് നന്നായി ഇളക്കി കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും വയ്ക്കുക.
ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ചീര, പുതിനയില, മല്ലിയില, കശുവണ്ടി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, ഗരം മസാല, 2 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം കൂടി യോജിപ്പിച്ച് നല്ല പേസ്റ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. ഒരു പാനിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കിയ ശേഷം ഉള്ളി ചേർക്കുക. ഉള്ളി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ഇപ്പോൾ, പച്ച മസാല ചേർത്ത് ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പാൻ മൂടി ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഗ്രേവി നന്നായി കട്ടിയുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഇപ്പോൾ, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഫ്രഷ് ക്രീം ഒഴിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക. ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ, ഗ്യാസ് ഫ്ലെയിം ഓഫ് ചെയ്യുക. ഹരിയാലി ചിക്കൻ റെഡി.
