അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ബാർബിക്യൂകളും ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളും ഇഷ്ടമാണോ? വീട്ടിൽ അതേ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുമ്പോൾ എന്തിനാണ് റെസ്റ്റോറൻ്റിലേക്ക് പോകുന്നത്. രുചികരമായ BBQ ചിക്കൻ ഇനി വീട്ടിലും തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 പൗണ്ട് ചിക്കൻ
- 1 കപ്പ് തൈര് (തൈര്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി
- 1/2 കപ്പ് മല്ലിയില
- 8 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി
- 1 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക്
- 2 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക പൊടി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം ചിക്കൻ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ചിക്കനിൽ ലംബമായ സ്ലിറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് നാരങ്ങാനീര് ഒഴിച്ച് നന്നായി തടവുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, തൈര്, ജീരകം, മല്ലിപ്പൊടി, മല്ലിയില, മഞ്ഞൾ, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, വിനാഗിരി, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് മിനുസമാർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായിരിക്കണം.
ഇനി ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ മാരിനേഡിൽ ചേർത്ത് നന്നായി പുരട്ടുക. ഇത് 6 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാറ്റിവെക്കുക. അതിനിടയിൽ, നിങ്ങളുടെ BBQ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ബാർബിക്യൂവിൽ 30-40 മിനിറ്റ് ഗ്രിൽ ചെയ്ത് ചിക്കൻ നന്നായി വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുകിൽ ഔട്ട്ഡോർ BBQ അല്ലെങ്കിൽ ഇൻഡോർ ഗ്രില്ലിംഗ് പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കാം. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങളുടെ സ്മോക്കി ബാർബിക്യു ചിക്കൻ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.
