അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.രുചികരമായ പനീർ ബർഫി കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ, തയ്യാറാക്കി നോക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി ബർഫി തയ്യാറാക്കം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 400 ഗ്രാം വറ്റല് പനീർ
- 300 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
- 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് പാൽപ്പൊടി
- 1/2 കപ്പ് ഫുൾ ക്രീം പാൽ
- 1 ഡാഷ് പൊടിച്ച പച്ച ഏലക്ക
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ പാൽ ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുക. ഇനി ഇതിലേക്ക് അരച്ച പനീർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം അൽപ്പം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇനി കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് ചേർത്ത് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. കൂടാതെ പാൽപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, ഏലക്കാപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. കട്ടകൾ അകറ്റാൻ നന്നായി ഇളക്കുക, മിശ്രിതം കൂടുതൽ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, പാനിൻ്റെ വശങ്ങൾ വിടുക.
മിശ്രിതം ഒരു ട്രേയിലേക്ക് എടുത്ത് 1/2-1 ഇഞ്ച് കനത്തിൽ തുല്യമായി പരത്തുക, ബർഫിസ് എത്ര കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇപ്പോൾ ട്രേ ഫ്രിഡ്ജിലേക്ക് സ്ലൈഡുചെയ്‌ത് 30 മിനിറ്റ് ബർഫിസ് സെറ്റ് ചെയ്യട്ടെ. കുറച്ച് പിസ്ത അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിളമ്പുക.
