അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണം ഇഷ്ട്ടപെടുന്നവരുടെ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നായിരിക്കും ആലൂ പനീർ മസാല. കാരണം അതിൻ്റെ മണവും രുചിയും തന്നെയാണ്. ആലു ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണമായതിനാൽ ഏത് വിഭവത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ്
- 1 കഷണം കറുവപ്പട്ട
- ആവശ്യത്തിന് മല്ലിയില അരിഞ്ഞത്
- 2 1/4 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 2 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
- 2 ഇടത്തരം ശുദ്ധമായ തക്കാളി
- 2 ഇടത്തരം സമചതുര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അരിഞ്ഞത്
- 1/4 കപ്പ് ഉള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 1 ബേ ഇല
- 2 1/4 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 250 ഗ്രാം പനീർ സമചതുരയായി അരിഞ്ഞത്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാനിൽ / കടായിയിൽ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക, ജീരകം, കായം, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം ഉള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിച്ച ശേഷം ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. ദ്രാവകം ഉണങ്ങുന്നത് വരെ ഇടത്തരം തീയിൽ വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ, മിശ്രിതത്തിലേക്ക്, മഞ്ഞൾ പൊടി, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, 1 ടീസ്പൂൺ വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മസാലയിൽ നിന്ന് എണ്ണ വിടുന്നത് വരെ തക്കാളി പ്യൂരി ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കിയ ശേഷം 3 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ലിഡ് മൂടി എന്നിട്ട് തിളപ്പിക്കുക. ഉരുളകിഴങ്ങ് വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ പനീർ ക്യൂബ്സ് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. എന്നിട്ട് ഗ്യാസ് ഫ്ലെയിം ഓഫ് ചെയ്യുക. ആലു പനീർ മസാല വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്. പുതുതായി അരിഞ്ഞ കുറച്ച് മല്ലിയില ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ.
