അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ഒരു ഡെസേർട്ട് റെസിപ്പിയാണ് മാംഗോ ചീസ് കേക്ക്. ഇതൊരു നോ-ബേക്ക് ചീസ് കേക്ക് റെസിപ്പിയാണ്. വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി തന്നെ ഇത് തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 കപ്പ് മാമ്പഴ പൾപ്പ്
- 10 ദഹന ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ
- 1 കപ്പ് പാട കളഞ്ഞ പാൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ ജെലാറ്റിൻ
- 1 ടീസ്പൂൺ മാംഗോ എസ്സെൻസ്
- 2 കപ്പ് ചതച്ച പനീർ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
- 1/2 കപ്പ് തൂക്കിയ തൈര്
- 1/2 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- ടോപ്പിംഗുകൾക്കായി
- ആവശ്യാനുസരണം മാമ്പഴ പൾപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രത്തിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് ഒരു നാടൻ പൊടിയിൽ പൊടിക്കുക. പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ ബിസ്ക്കറ്റ് മിശ്രിതം കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു സ്പ്രിംഗ്‌ഫോം പാൻ (അയഞ്ഞ താഴത്തെ പാൻ) അടിയിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ചെറുതായി അമർത്തി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഇനി ഒരു പാനിൽ സ്കിംഡ് മിൽക്ക് ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് കൂടി ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള കനം ലഭിക്കുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കികൊണ്ട് പാൽ വേവിക്കുക. മാറ്റിവെക്കുക. അൽപം വെള്ളത്തിൽ ജെലാറ്റിൻ കലർത്തി ഒരു മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറക്കി വെക്കുക. ഇനി അതിൽ തൂക്കിയ തൈരും പൊടിച്ച പനീറും ചേർക്കുക. പേസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ നന്നായി അടിക്കുക.
അതിനുശേഷം, തൈര് മിശ്രിതത്തിൽ മാമ്പഴ പൾപ്പ് ചേർത്ത് ഒരിക്കൽ കൂടി അടിക്കുക. അവസാനമായി, പാൽ മിശ്രിതത്തിനൊപ്പം മാംഗോ എസ്സെൻസും ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. ഇനി, പാത്രത്തിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. പാത്രത്തിൽ അലിയിച്ച ജെലാറ്റിൻ ചേർത്ത് ഒരിക്കൽ കൂടി യോജിപ്പിക്കുക. ഈ കേക്ക് മിക്സ് ബിസ്കറ്റ് ലെയറിനു മുകളിൽ ടിന്നിലേക്ക് ഒഴിച്ച് 3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. സെറ്റ് ചെയ്ത ചീസ് കേക്കിൽ മാമ്പഴ പൾപ്പ് ഒരു ലെയർ ഇട്ട് കേക്ക് എല്ലാം സെറ്റ് ആകുന്നത് വരെ തണുപ്പിക്കുക. കേക്ക് സെറ്റ് ആയിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാറ്റി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിയ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. തണുപ്പിച്ച് വിളമ്പുക.
