അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും കഴിക്കാവുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ് മസാല റൈസ്. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് സ്പെഷ്യലായി എന്തെങ്കിലും തയ്യാറാക്കണമെന്ന് ആഗ്രഹിക്കുന്നവരാണെങ്കിൽ ഇതൊന്ന് ട്രൈ ചയ്തു നോക്കൂ, കിടിലൻ സ്വാദാണ്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 കപ്പ് വേവിച്ച അരി
- 1 വലിയ തക്കാളി
- 1 കാപ്സിക്കം (പച്ച കുരുമുളക്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പീസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ അസഫോറ്റിഡ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കശുവണ്ടി-വറുത്തത്
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി
- 1 കാരറ്റ്
- 6 പച്ച പയർ
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി തവിട് എണ്ണ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കടുക്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം ഉള്ളി, തക്കാളി, ക്യാപ്‌സിക്കം, കാരറ്റ്, ചെറുപയർ തുടങ്ങി എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അരിയുക. അവരെ മാറ്റിവെക്കുക. ഇനി ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് അയല, ജീരകം, കടുക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് തെറിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇനി ഉള്ളി, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അവ ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റട്ടെ. ഇനി അരിഞ്ഞ തക്കാളിയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. അവയ്ക്ക് ഒരു മിശ്രിതം നൽകി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
കാരറ്റ്, കാപ്സിക്കം, കടല, ചെറുപയർ തുടങ്ങി എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ചേർക്കുക. മഞ്ഞൾ, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു നല്ല മിക്സ് കൊടുത്ത് പാൻ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. പച്ചക്കറികൾ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവസാനം, പാകം ചെയ്ത ചോറ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക, മസാലയുമായി പതുക്കെ ഇളക്കുക. ഗരം മസാല ചേർത്ത് അവസാന മിക്സ് കൊടുക്കുക. ഈ പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾ അരി തകർക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ വറുത്ത കശുവണ്ടി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.
