അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതും രുചികരവുമായ ഒരു റെസിപ്പിയാണ് ഫിഷ് കുറുമ. ഇത് ചപ്പാത്തിക്കും അപ്പത്തിനുമൊപ്പം കിടിലൻ കോമ്പിനേഷൻ ആണ്. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം മീൻ കഷണങ്ങൾ
- 3 ഉള്ളി
- 2 പച്ച ഏലയ്ക്ക
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തൈര് (തൈര്)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി പേസ്റ്റ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
- ആവശ്യത്തിന് അരി തവിട് എണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 4 ഗ്രാമ്പൂ
- 1 കറുവാപ്പട്ട
- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കശുവണ്ടി പേസ്റ്റ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നെയ്യ്
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകളും ചേർക്കുക. നാരങ്ങാനീരിനൊപ്പം രുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ് വിതറുക. കഷണങ്ങൾ പൂശാൻ നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് 10 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക. ഇനി ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക് പാനിൽ 2 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പാടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് വരെ ആഴത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പാകം ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ എടുക്കുക. ഇപ്പോൾ 1 ഉള്ളി എടുത്ത് വളരെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പാനിൽ 2 ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് സവാള കഷ്ണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. വറുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, കഷ്ണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുത്ത് പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി മാറ്റിവയ്ക്കുക.
ഇനി ഒരു പാനിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഗ്രാമ്പൂ, കറുവാപ്പട്ട, ഏലക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇനി 2 ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. അവസാനം ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക് പേസ്റ്റ്, മല്ലിപ്പൊടി എന്നിവ ഉപ്പിനൊപ്പം ചേർക്കുക. ഇളക്കി 2 മിനിറ്റ് കൂടി വഴറ്റുക. ഇനി പാനിൽ തൈര് ചേർത്ത് നല്ല മിക്സ് കൊടുക്കുക. ഏകദേശം 6-8 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. ഇനി കശുവണ്ടി പേസ്റ്റും ഉണക്കമുന്തിരി പേസ്റ്റും ചേർക്കുക. ഇളക്കി മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. പാനിൽ 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് പേസ്റ്റ് വഴറ്റുക. ഇപ്പോൾ പേസ്റ്റിലേക്ക് 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് നല്ല കട്ടിയുള്ള കറി ഉണ്ടാക്കും. ഇനി വറുത്ത മീൻ കഷണങ്ങൾ കറി പേസ്റ്റിലേക്ക് ഗരം മസാലയും വറുത്ത ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് കൂടി വേവിച്ച ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഫിഷ് കോർമ ഇപ്പോൾ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്. ഇത് ചോറിനോടോ ചപ്പാത്തിയിലോ യോജിപ്പിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ.
