അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വളരെ എളുപ്പമുള്ള തക്കാളി പനീർ റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? തക്കാളി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഗ്രേവിയിൽ പനീർ വേവിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു ഐറ്റമാണ് ഇത്. വെറും അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 1/2 ഉള്ളി
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 3 കപ്പ് തക്കാളി പ്യൂരി
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 400 ഗ്രാം പനീർ
- ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളക്
- 4 പച്ചമുളക്
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- അലങ്കാരത്തിനായി
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം പനീർ ഒരു ചോപ്പിംഗ് ബോർഡിൽ വെച്ച് ക്യൂബ് ആയി മുറിക്കുക. ഇനി ഉള്ളിയും മല്ലിയിലയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. കൂടാതെ, പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ തിളച്ച വെള്ളം എടുക്കുക. കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് അരിഞ്ഞ പനീർ ക്യൂബുകൾ അതിൽ മുക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം അവ നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ പ്രക്രിയ പനീറിനെ മൃദുവാക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ, ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകി കഴിഞ്ഞാൽ ഉള്ളിയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ കളർ വരെ വഴറ്റുക. തീ കുറച്ച് വെക്കുക. അതിനുശേഷം, തക്കാളി പ്യൂരി ചേർത്ത് മിശ്രിതം പകുതിയായി കുറയുന്നത് വരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. ഇനി ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ 10 മിനിറ്റ് കൂടി മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പനീർ ക്യൂബ്സ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മൃദുവായിരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവ ശിഥിലമായേക്കാം. ഇപ്പോൾ, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക! ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക, ഇത് റേറ്റുചെയ്യുക, ചുവടെയുള്ള വിഭാഗത്തിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക.
