അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.സ്ട്രീറ്റ്ഫുഡ്സ് ഇഷ്ട്ടപെടുന്നവരാണോ നിങ്ങൾ? എങ്കിൽ ഇതൊന്ന് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കൂ. കിടിലനാണ്. ഈസിയായി തയ്യാറാക്കാവുന്ന മാംഗോ ചാറ്റ് റെസിപ്പി.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം മാമ്പഴം
- 1/2 കപ്പ് വറുത്ത നിലക്കടല
- 2 ഉള്ളി
- 3 പച്ചമുളക്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടീസ്പൂൺ ചാട്ട് മസാല പൊടി
- 2 കപ്പ് പഫ്ഡ് അരി
- 1/2 കപ്പ് നാച്ചോസ്
- 2 തക്കാളി
- 2 വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- ആവശ്യത്തിന് കറുത്ത ഉപ്പ്
- അലങ്കാരത്തിനായി
- 5 ടേബിൾസ്പൂൺ സെവി
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഇടത്തരം തീയിൽ ഒരു പാൻ വയ്ക്കുക, അതിൽ നിലക്കടലയ്‌ക്കൊപ്പം പഫ്ഡ് റൈസ് ചേർക്കുക. ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് വറുത്തത് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഒരു വലിയ പാത്രമെടുത്ത് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചമാങ്ങ, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, അതിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്, വറുത്ത കടല, ചതച്ച നാച്ചോസ്, വറുത്ത പഫ്ഡ് റൈസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇഷ്ടാനുസരണം യോജിപ്പിക്കാൻ ചേരുവകൾ ടോസ് ചെയ്യുക. ഇനി, ചനമസാല, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ചാട്ട് മസാല, കറുത്ത ഉപ്പ് എന്നിവ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വിതറുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി പൂശാൻ മിശ്രിതം ടോസ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിച്ച് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് ഒരു സെർവിംഗ് ബൗളിലേക്ക് മാറ്റി, അതിലേക്ക് അരിഞ്ഞ മല്ലിയിലയും ചേർത്ത് കഴിക്കാം.
