അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കേരള സ്റ്റൈൽ വറുത്ത ചിക്കൻ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? കിടിലൻ സ്വാദിൽ ഒരു ചിക്കൻ റെസിപ്പി. അപ്പത്തിനും ചോറിനുമൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഒരു കിടിലൻ വിഭവം. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 കിലോഗ്രാം ക്യൂബ് ചെയ്ത ചിക്കൻ
- 1 ടീസ്പൂൺ മസാല മുളകുപൊടി
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 5 പച്ചമുളക്
- 2 ചെറിയ തക്കാളി
- 1 പിടി കറിവേപ്പില
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 1 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
- 7 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി
- 4 ഗ്രാം ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കുരുമുളക്
അലങ്കാരത്തിനായി
- 2 പുതിന ഇല
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ പെട്ടെന്നുള്ള ചിക്കൻ റെസിപ്പി തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് തുടങ്ങണം, ഇത് ചിക്കനിൽ നിന്ന് മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് കഷണങ്ങൾ ശുദ്ധമായ വെള്ളത്തിൽ കഴുകി അധിക വെള്ളം കളയുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മഞ്ഞൾപൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, വെളുത്തുള്ളി അല്ലി, പച്ചമുളക്, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം ചേർക്കുക. ഈ ചേരുവകൾ നന്നായി കലർത്തി മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു വലിയ ട്രേ എടുത്ത് ചിക്കൻ നന്നായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ജ്യൂസുകൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ചിക്കൻ അനുവദിക്കുക, ഒരു മണിക്കൂറോളം വയ്ക്കുക. അതിനിടയിൽ, ഉള്ളി മുളകും.
അടുത്തതായി, ഇടത്തരം തീയിൽ ഒരു പാൻ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടായ ശേഷം, ഉള്ളി വഴറ്റുക, അധിക എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഉള്ളി മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതേ എണ്ണയിൽ, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ചേർത്ത് ഒരു അടപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക. ചിക്കൻ ആവിയിൽ പാകം ചെയ്യും. മറ്റൊരു പാൻ എടുത്ത് എണ്ണ ചൂടാക്കി, അരിഞ്ഞ പച്ചമുളകും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് കുറച്ച് നേരം വഴറ്റുക, തുടർന്ന് തക്കാളി പ്യൂരി ചേർക്കുക. ഇനി വറുത്തു വച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കൻ ഇട്ട് പ്യൂരി ഉണങ്ങുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. നാരങ്ങ നീരും ഉപ്പും ചേർക്കുക. അവസാനത്തേത് എന്നാൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞത്, മൊരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ അപ്പം ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക, അതിൻ്റെ അതിശയകരമായ രുചികൾ പരിശോധിക്കുക!
