അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.സീഫുഡ് ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും ബിരിയാണി പ്രേമികകൾക്കും കഴിക്കാവുന്ന മികച്ചൊരു ഭക്ഷണമാണ് കൊഞ്ച് ബിരിയാണി. ഈ നോൺ-വെജിറ്റേറിയൻ റെസിപ്പി വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 150 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ഉള്ളി
- 2 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1 1/4 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 1/2 കപ്പ് ഫ്രോസൺ പീസ്
- 2 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
- 2 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില
- 1 അല്ലി വെളുത്തുള്ളി
- 1 കപ്പ് തവിട്ട് ബസ്മതി അരി
- 3 ഇടത്തരം കൂൺ
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കൊഞ്ച് കഷണങ്ങൾ ശുദ്ധജലം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. ഇപ്പോൾ, അവയെ ഒരു മൈക്രോവേവ് പ്രൂഫ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മല്ലിപ്പൊടി, കറിവേപ്പില, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ വിതറുക. കുറച്ചുനേരം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും മൂപ്പിക്കുക.
അതിനിടയിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. അവയെ മൈക്രോവേവിൽ സ്ലൈഡ് ചെയ്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, മൈക്രോവേവ് പാത്രത്തിൽ കറിപ്പൊടി ചേർത്ത് വീണ്ടും ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇനി ഒരു പാൻ ഇടത്തരം തീയിൽ വെച്ച് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചുതുടങ്ങിയാൽ നോബ് ഓഫ് ചെയ്ത് അതേ മൈക്രോവേവ് പ്രൂഫ് ബൗളിൽ കഴുകി വെച്ച അരിക്കൊപ്പം ഒഴിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിൽ പാത്രം വയ്ക്കുക.
അതേ പാത്രത്തിൽ, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചെമ്മീൻ മിശ്രിതത്തിനൊപ്പം കൂൺ ചേർത്ത് മൈക്രോവേവിൽ കുറഞ്ഞത് 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ, അതേ പാത്രത്തിൽ കടല ചേർത്ത് കുറച്ച് ഉപ്പ് വിതറുക. 4 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൊഞ്ച് ബിരിയാണി ഇപ്പോൾ തയ്യാർ. ഇത് കുറച്ച് റൈതയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തോടൊപ്പം ആസ്വദിക്കൂ.
