അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കിടിലൻ സ്വാദിൽ ഒരു മഞ്ചൂരിയൻ റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? വളരെ എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായി തന്നെ ചിക്കൻ മഞ്ചൂരിയൻ വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 250 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എല്ലാ ആവശ്യത്തിനും മാവ്
- 1/4 കപ്പ് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 1/2 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞ സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഷെസ്വാൻ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ ചില്ലി സോസ്
- 1/4 കപ്പ് കോൺഫ്ലോർ
- 1 മുട്ട അടിച്ചു
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 2 പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ലൈറ്റ് സോയ സോസ്
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ റെഡ് ചില്ലി സോസ്
- 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചിക്കൻ മഞ്ചൂറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ചൈനീസ് പാചകക്കുറിപ്പാണ്. ഒരു വലിയ ബൗൾ എടുത്ത് അതിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ചതും ഉപ്പും ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഈ ചേരുവകളെല്ലാം ശരിയായി മിക്‌സ് ചെയ്ത് ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ്, സോയ സോസ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ ചേർക്കുക. ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക, ചിക്കൻ അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അടുത്തതായി കോൺഫ്‌ളോറും ഓൾ പർപ്പസ് മൈദയും ചേർക്കുക. മഞ്ചൂറിയൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ചിക്കൻ മിശ്രിതം ഉരുളകളാക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം തീയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുമ്പോൾ, ഈ മഞ്ചൂറിയൻ ഉരുളകൾ അതിലേക്ക് ചേർത്ത് ഡീപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു ടിഷ്യു പേപ്പറിൽ അവയെ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇപ്പോൾ, സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പാനിൽ കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കി അത് ആവശ്യത്തിന് ചൂടായ ശേഷം, അതിൽ അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി & വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക് ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് അതിൽ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വേവാകുമ്പോൾ, അതിൽ എല്ലാ സോസുകളും ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, ഉള്ളി മിശ്രിതം 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ ബൗൾ എടുത്ത് കോൺഫ്ലോർ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഈ കോൺഫ്ലോർ സ്ലറി പാനിൽ ചേർക്കുക, അതിലേക്ക് 1 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. ഗ്രേവി 5-6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഗ്രേവി വെന്തു കഴിഞ്ഞാൽ അതിൽ ചിക്കൻ മഞ്ചൂറിയൻ ഉരുളകൾ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് കൂടി തിളപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ മഞ്ചൂറിയൻ തയ്യാറാണ്, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക, ചൂടുള്ള ചോറോ നൂഡിൽസോ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ. നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് റേറ്റുചെയ്‌ത് ചുവടെ ഒരു അഭിപ്രായം ഇടുക.
