അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും തയ്യാറാക്കാവുന്ന രുചികരവും ആകർഷകരവുമായ ഒരു റെസിപ്പിയാണ് സ്ട്രോബെറി ചീസ് കേക്ക്. റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 500 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 3/4 കപ്പ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര
- 1 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം
- 1/4 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച കറുവപ്പട്ട
- 1/2 കപ്പ് ക്രീം ക്രീം
- വാനില എസ്സെൻസ് 4 തുള്ളി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
പ്രധാന വിഭവത്തിന്
- 450 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്
- 7 സ്കൂപ്പ് ബിസ്ക്കറ്റ് നുറുക്കുകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചീസ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യപടി പുറംതോട് ആണ്. ഒരു ബൗൾ എടുത്ത് അതിൽ ബിസ്ക്കറ്റ് നുറുക്കുകൾ, വെണ്ണ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ നന്നായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ, ഒരു 8 ഇഞ്ച് പാൻ എടുത്ത് ഈ മിശ്രിതം പാനിൻ്റെ അടിയിലും വശങ്ങളിലും തുല്യമായി ലെയർ ചെയ്യുക. ഇത് അരമണിക്കൂറോളം വെച്ചതിന് ശേഷം 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ഇത് പുറംതോട് ആകുന്നത് വരെ.
ടോപ്പിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ, സ്ട്രോബെറിയുടെ പകുതി ഒരു പാനിൽ 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ എടുക്കുക. സ്ട്രോബെറി വളരെ മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് മിക്‌സ് ചെയ്ത് ഒരു പ്യൂരി ആക്കി വീണ്ടും സ്ലോ ഫ്ലെമിൽ ഇടുക. അതേസമയം, ജെലാറ്റിൻ തയ്യാറാക്കുക. ജെലാറ്റിൻ ഷീറ്റിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുക (ഫ്ലേവർ ചെയ്യാത്ത ഷീറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക) കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. പിന്നീട്, അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ സ്ട്രോബെറി പാലിൽ ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. പാകമാകുമ്പോൾ തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റുക. ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ എടുക്കുക, പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ ക്രീം ചീസും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. ഇപ്പോൾ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, കറുവപ്പട്ട, റാസ്ബെറി ടോപ്പിംഗ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ടോപ്പിങ്ങിൻ്റെ 3/4 കപ്പ് മുകളിലെ പാളിക്കായി കരുതി വയ്ക്കുക.
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രം എടുത്ത് ഇടത്തരം കൊടുമുടികൾ രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കനത്ത ക്രീം അടിക്കുക. ഇപ്പോൾ, സ്ട്രോബെറി ചീസ് കേക്ക് ബാറ്ററിലേക്ക് വിപ്പ് ക്രീം എല്ലാം നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ പതുക്കെ മടക്കിക്കളയുക. ഈ മിശ്രിതം ക്രസ്റ്റ് പാനിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മുകളിൽ സ്ട്രോബെറി ടോപ്പിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് 3 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ അല്ലെങ്കിൽ സെറ്റ് ആകുന്നത് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാറ്റി കുറച്ച് പുതുതായി അരിഞ്ഞ സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.
