അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഉച്ചയൂണിന് രുചികരമായ കോക്കനട്ട് ചെമ്മീൻ കറി. എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു കോണ്ടിനെൻ്റൽ പാചകക്കുറിപ്പാണിത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് ഏലക്ക
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം
- 900 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ
- 2 കപ്പ് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
- ആവശ്യാനുസരണം കോഷർ ഉപ്പ്
- 2 കപ്പ് തേങ്ങാപ്പാൽ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ കറിവേപ്പില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു പാൻ ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക, വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. ചൂടാറിയ ശേഷം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കറിവേപ്പില, ഏലയ്ക്ക, കോഷർ ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതം തുടർച്ചയായി 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, വെള്ളത്തിനൊപ്പം തേങ്ങാപ്പാലും ചേർക്കുക. ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, തീ ഇടത്തരം കുറഞ്ഞതിലേക്ക് മാറ്റുക, മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, ഇപ്പോഴും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ചെമ്മീൻ നിറം മാറുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. അവ ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ചോറിനൊപ്പം വിളമ്പുക. ആസ്വദിക്കൂ.
