അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.മുട്ട കൊണ്ട് പലതരത്തിലുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ സാധിക്കും. അവയിൽ വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഒന്നാണ് മുട്ട അവിയൽ. ഏറെ രുചികരമായ ഈ ഒരു വിഭവം ഓരോരുത്തരും തയ്യാറാക്കി നോക്കേണ്ട ഒന്ന് തന്നെയാണ്. ഈ വ്യത്യസ്തമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയാണെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായവ
പുഴുങ്ങിയ മുട്ടകൾ 3എണ്ണം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒന്നോ രണ്ടോ
തേങ്ങ ചിരകിയത് ആവശ്യത്തിന്
ജീരകം അര അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീ സ്പൂൺ
ചെറിയ ചുവന്ന ഉള്ളി / ചെറിയ ഉള്ളി : 2 എണ്ണം
ചുവന്ന മുളക് പൊടി : 1 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി : 1/4 ടീസ്പൂൺ
പച്ചമുളക് : 3-4 എണ്ണം (നീളത്തിൽ കീറിയത്)
കറിവേപ്പില 1തണ്ട്
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ : 2 ടീസ്പൂ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വേവിച്ച ഓരോ മുട്ടയും നീളത്തിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. ഉരുളക്കിഴങ്ങും നന്നായി വേവിക്കുക, ശേഷം തൊലി കളഞ്ഞ് നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അതിനു ശേഷം അരച്ച തേങ്ങ, ജീരകം, ചെറിയ ചുവന്നുള്ളി, മുളകുപൊടി, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക.
ഒരു പാനിൽ ഈ മിശ്രിതങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇടത്തരം തീയിൽ അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക.ഇനി മുട്ടയും ഉരുളക്കിഴങ്ങു കഷണങ്ങളും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കണം. ഗ്രേവി കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയിലേക്ക് കുറുകുന്നത് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കി വേവിക്കുക. ഇതിനു ശേഷം തീ ഓഫ് ചെയ്യാം , ശേഷം രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ കൂടി ഒഴിക്കുക, കുറച്ചു കറിവേപ്പില കൂടി ഇടുക. ഇതിന് ശേഷം 10 മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ വയ്‌ക്കുക. അപ്പോഴേക്കും രുചികരമായ മുട്ട അവിയൽ റെഡിയായിട്ടുണ്ടാകും
Story Highlights ;Mutta aviyal
