അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.കൊറിയൻ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടമാണോ? എങ്കിലിതാ ഒരു നൂഡിൽസ് റെസിപ്പി, കൊറിയൻ ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ്. വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ കൊറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പാണിത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 കിലോഗ്രാം വേവിച്ച സെലോഫെയ്ൻ നൂഡിൽസ്
- 1/2 കപ്പ് സോയ സോസ്
- 1/2 കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം
- 200 ഗ്രാം ചിക്കൻ
- 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞ കൂൺ
- 1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 100 ഗ്രാം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചീര
- കാരറ്റ് 1 നീളത്തിൽ അരിഞ്ഞത്
- 1 ചെറുതായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി
അലങ്കാരത്തിനായി
- 2 ടീസ്പൂൺ വറുത്ത എള്ള്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ നൂഡിൽസ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, സോയ സോസ്, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, തിളച്ച വെള്ളം എന്നിവയുടെ ചമ്മട്ടി മിശ്രിതം പരുവത്തിലുള്ള സെലോഫെയ്ൻ നൂഡിൽസിൽ ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് കുതിർക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടായാൽ, അതിൽ ഇഞ്ചി കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വഴറ്റുക. അതിൽ ചിക്കൻ ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ശേഷം, അതിൽ ചീര, കാരറ്റ്, കൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി വെള്ള കുരുമുളക് പൊടിയോടൊപ്പം അല്പം ഉപ്പ് വിതറുക. നന്നായി ഇളക്കി ചിക്കൻ ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ആവശ്യമുള്ളതുവരെ മാറ്റിവെക്കുക.
അതേ ചട്ടിയിൽ കൂടുതൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് സോയ സോസ്, വെർമിസെല്ലി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. സെലോഫെയ്ൻ നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അതിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ, വെജിറ്റീസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ നൂഡിൽസ് പൊട്ടിയില്ല. ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ ഒരു പാനിൽ ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കുക. സോയ സോസ്, വെർമിസെല്ലി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ചേർത്ത് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വറുക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് എള്ള് വിതറുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് എള്ള് വിതറുക.
