അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ ലഘുവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? കിടിലൻ സ്വാദിൽ ഫിഷ് ബർഗർ തയ്യാറാക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 400 ഗ്രാം മത്സ്യം
- 1 മുട്ട
- 2 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഡിജോൺ കടുക്
- 3/4 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 3/4 ടീസ്പൂൺ പപ്രിക
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ബാസിൽ
- 4 ബർഗർ ബണ്ണുകൾ
- 1 വെള്ളരിക്ക
- 1/2 കപ്പ് പാങ്കോ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്
- 1 മുട്ടയുടെ വെള്ള
- 2 ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി
- 3/4 ടീസ്പൂൺ ഉള്ളി പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ സുഗന്ധ കുരുമുളക്
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1 തക്കാളി
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ഫുഡ് പ്രൊസസർ എടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് നല്ല അരിഞ്ഞ കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതുവരെ മത്സ്യം പൾസ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ, ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മിക്സിംഗ് ബൗൾ എടുത്ത് അരിഞ്ഞ മത്സ്യം, മുട്ട, മുട്ടയുടെ വെള്ള, പാങ്കോ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, തുളസി, കടുക്, പപ്രിക, ഉള്ളി പൊടി എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക. മുഴുവൻ മിശ്രിതവും സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ മത്സ്യവും മുട്ട മിശ്രിതവും 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക.
10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മത്സ്യവും മുട്ടയും മിശ്രിതം പുറത്തെടുക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ അൽപം നെയ്യ് പുരട്ടി മീൻ മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള പാറ്റീസ് ഉണ്ടാക്കുക. അവ കുറച്ചുനേരം മാറ്റിവെക്കുക. അതിനിടയിൽ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടായ ശേഷം, ചൂടായ എണ്ണയിൽ മത്സ്യം പാറ്റീസ് (ഘട്ടം 2) ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, ചട്ടികൾ ആഴത്തിൽ വറുക്കുക. മീൻ പാറ്റീസിൻ്റെ ഇരുവശവും മറിച്ചും ടോസ് ചെയ്തും വേവിക്കുക. ഈ ഘട്ടം ഏകദേശം 5 മുതൽ 6 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും.
പാറ്റീസ് വറുത്തെടുക്കുമ്പോൾ, ബർഗർ ബണ്ണുകൾ അല്പം എണ്ണയിൽ ബ്രഷ് ചെയ്ത് ഒരു ഗ്രിഡിൽ ചൂടാക്കുക. ബർഗർ ബണ്ണുകളും പാറ്റീസുകളും അസംബിൾ ചെയ്യാൻ തയ്യാറായതിന് ശേഷം, ഇടയിൽ നിന്ന് പകുതി ബർഗർ ബൺ അതിലേക്ക് വറുത്ത മീൻ പാറ്റീസ് ഇടുക. മയോന്നൈസ്, തക്കാളി, കുക്കുമ്പർ കഷ്ണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും വിഷയങ്ങൾ ചേർത്ത് ചൂടോടെയും ഫ്രഷായി നൽകാം.
