അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ജനപ്രിയമായ ഒരു ഉത്തരേന്ത്യൻ വിഭവത്തിന്റെ റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ? ഉള്ളി പറാത്ത ,എല്ലാവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ട്ടപെടുന്ന ഒരു റെസിപ്പിയാണിത്. പ്രഭാതഭക്ഷണമായോ ഉച്ചഭക്ഷണമായോ അത്താഴമയോ ഇത് കഴിക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച മഞ്ഞൾ
- 2 പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞത്
- 1 കപ്പ് മല്ലിയില അരിഞ്ഞത്
- 1/2 കപ്പ് ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 2 സവാള ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി
- 2 നുള്ള് ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഗോതമ്പ് പൊടി മഞ്ഞൾ, മുളകുപൊടി, പച്ചമുളക്, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്, മല്ലിപ്പൊടി, മല്ലിയില, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി കുഴയ്ക്കുക. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഉരുളകളാക്കി വിഭജിച്ച് പതുക്കെ ഉരുട്ടുക. തവ ചൂടാക്കി അതിന്മേൽ പരത്ത ഇട്ട് ഇടത്തരം തീയിൽ ഇരുവശവും നന്നായി വറുത്തുകോരുക. പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ എണ്ണ ഇരുവശത്തും പുരട്ടുക. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, പരന്തത്തിന് തൈര്, അച്ചാർ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ണി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഒരു പാവ് വെണ്ണയും ചേർത്ത് വിളമ്പുക.
