ആലു സബ്സി, മസാല ചോൾ അല്ലെങ്കിൽ പനീർ മസാല എന്നിങ്ങനെ വിവിധ ആധികാരിക ഇന്ത്യൻ പലഹാരങ്ങളുമായി കഴിക്കാവുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഇന്ത്യൻ റെസിപ്പിയാണ് പ്ലെയിൻ മസാല പൂരി. രുചികരമായ മസാല പൂരി തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മസാല പൂരി പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ഇന്ത്യൻ ബ്രെഡാണ്, ഇത് ചോൾ, മസാല ആലു, ചിക്കൻ ഗ്രേവി തുടങ്ങിയ മസാലകൾക്കൊപ്പം ചേർക്കുമ്പോൾ മികച്ച രുചിയാണ്. വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കാതെ ഈ ആകർഷണീയമായ പലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഇതാ. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു അരിപ്പ എടുത്ത് ഗോതമ്പ് മാവും ഉപ്പും ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. അതിനുശേഷം ഗോതമ്പ് പൊടി, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, അജ്‌വെയ്ൻ (കാരം വിത്ത്), അസാഫൊട്ടിഡ, ഉപ്പ്, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം എന്നിവ യോജിപ്പിച്ച് മാവ് കുഴയ്ക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ നെയ്യ് ചേർക്കാം, ഇത് പൂരിയുടെ രുചിയും മണവും വർദ്ധിപ്പിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ മല്ലിയിലയുടെ സുഗന്ധം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ മാവിൽ വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞ കുറച്ച് മല്ലിയില ചേർത്ത് വിഭവം ട്വീക്ക് ചെയ്യാം. മാവ് ഉണ്ടാക്കിയ ശേഷം, പാത്രം മൂടി 45 മിനിറ്റ് ശ്രദ്ധിക്കാതെ വയ്ക്കുക.
നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തിയിൽ ഏതാനും തുള്ളി എണ്ണ പുരട്ടി, മാവിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകളെടുത്ത് ചെറിയ പൂരികളാക്കി ഉരുട്ടുക. ശേഷം ഒരു ഡീപ് ഫ്രൈ പാൻ എടുത്ത് കുറച്ച് എണ്ണ ഒഴിച്ച് മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടായാൽ, പൂരി ഒരു വശത്ത് വിട്ട് സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ ആഴത്തിൽ വറുക്കുക. പേപ്പർ ടവ്വലോ ടിഷ്യൂ പേപ്പറോ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിയിൽ തട്ടിക്കൊണ്ട് എണ്ണ ഊറ്റി അധിക എണ്ണ പുറത്തെടുക്കുക. ചോലെ, ആലു മസാല, പനീർ മസാല അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കോശ തുടങ്ങിയ പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ചൂടോടെ വിളമ്പുക.