അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കായി തയ്യാറാക്കാം രുചികരമായ മുട്ട ബിരിയാണി. രുചികരമായി വളരെ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന മുട്ട ബിരിയാണി റെസിപ്പി നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 2 കപ്പ് കുതിർത്ത് കഴുകി ഉണക്കിയ ബസുമതി അരി
- 4 കറുവപ്പട്ട
- 1 കറുത്ത ഏലം
- 4 വേവിച്ച മുട്ട
- 2 ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്
- 4 ഗ്രാമ്പൂ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
- 3 പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞതും കീറിയതും
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1 കപ്പ് തൈര് (തൈര്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പാൽ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കെവ്ര
- 6 പച്ച ഏലം
- 4 ബേ ഇല
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 1 നക്ഷത്ര സോപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് മാവ് പൊടി
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 2 തുളസി ഇലകൾ
- 1 നുള്ള് കുങ്കുമപ്പൂവ്
- 7 കപ്പ് വെള്ളം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, അരി കഴുകി ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. കുങ്കുമപ്പൂ ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഒരു പാനിൽ മിതമായ തീയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക. ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അവ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മാറ്റി വയ്ക്കുക. മുട്ട തയ്യാറാക്കാൻ, മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിച്ച് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ക്രമരഹിതമായി തുളയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള എണ്ണയിൽ മുട്ട ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക. നീക്കം ചെയ്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാനിൽ എണ്ണ എടുത്ത്, മുഴുവൻ മസാലകളും ചേർത്ത് അവ തെറിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് അസംസ്കൃത മണം പോകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. മുളകുപൊടിയും ഗരംമസാലപ്പൊടിയും ചേർക്കുക. കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ മാത്രം വഴറ്റുക. ഇനി തൈരും ഉപ്പും പുതിനയിലയും ചേർക്കുക. ¾ വറുത്ത സവാളയ്‌ക്കൊപ്പം മുട്ടയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി ഗ്രേവി കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വേവിക്കുക. ഇത് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ബിരിയാണി തയ്യാറാക്കാൻ, 6 കപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് മസാലകളും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ഇത് 4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അരി ചേർത്ത് അൽപം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ വറ്റിക്കുക. 1 കപ്പ് വെള്ളം കരുതിവെക്കുക. പാത്രത്തിൽ അരിയുടെ പകുതി ചേർക്കുക, മസാലയ്‌ക്കൊപ്പം മുട്ടകൾ നിരത്തുക. ബാക്കിയുള്ള അരി ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും പാളി, പുതിനയിലയും ബാക്കി വറുത്ത ഉള്ളിയും വിതറുക. കൂടാതെ, കുങ്കുമം കുതിർത്ത പാൽ ഒഴിക്കുക. റിസർവ് ചെയ്ത വെള്ളവും കെവ്ര വെള്ളവും തളിക്കുക.
ഒരു ഇറുകിയ ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം അടയ്ക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഒരു അരക്കെട്ടിന് മുകളിൽ പാത്രം വയ്ക്കുക. സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് കൂടി വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ബിരിയാണി തുറന്ന് രുചിയുള്ള റൈത്തയും ചട്നിയും ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, അത് റേറ്റുചെയ്‌ത് അത് എങ്ങനെയായിരുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങളെ അറിയിക്കുക.
