നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കായി വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ഇഡ്‌ലി ചാട്ട്. സ്ട്രീറ്റ് ഫുഡ് പ്രേമികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു വിഭവമാണിത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ചാറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇഡ്‌ലികൾ കടി വലിപ്പമുള്ള ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക. അടുത്തതായി, അരിപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, അയലപ്പൊടി, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു നേർത്ത ബാറ്റർ ഉണ്ടാക്കുക. അതിനുശേഷം, വെളിച്ചെണ്ണ ഒരു പാനിൽ ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടായാൽ, ഈ ഇഡ്‌ലി ക്യൂബുകൾ മാവിൽ മുക്കി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഇഡ്ഡലി പാകമായ ശേഷം മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇപ്പോൾ തേങ്ങ, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, മല്ലിയില, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് അരച്ചെടുക്കുക. അതിനുശേഷം, മിനുസമാർന്ന സ്ഥിരത ലഭിക്കാൻ കട്ടിയുള്ള തൈര് അടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിയില ചട്നി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ് അവസാനം രുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.
ഒരു പാനിൽ അൽപം വെളിച്ചെണ്ണ ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കി അതിൽ കടുക് പൊട്ടിക്കുക. കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ വഴറ്റുക, എന്നിട്ട് അതിൽ ചെറിയ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉള്ളി ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് വറുത്ത സവാളയുടെ മുകളിൽ ഒരു നുള്ള് സവാള ചേർക്കുക. വറുത്ത ഇഡ്ഡലി തൈരിലേക്ക് ഇട്ടു, വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക, മുകളിൽ അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ഇട്ട് അവസാനം മുളകുപൊടി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. നിങ്ങളുടെ ഇൽഡി ചാറ്റ് ഇപ്പോൾ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്.