അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ചൈനീസ്, ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പാചകരീതികളുടെ സംയോജനമായ സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു വിഭവമാണ് ഷെസ്വാൻ ദോശ. ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പരീക്ഷണം ഇഷ്ട്ടപെടുന്നവരാണെങ്കിൽ ഇത് നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപെടും.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 6 കപ്പ് ദോശ ബാറ്റർ
- ആവശ്യാനുസരണം ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളക്
- 4 ടീസ്പൂൺ ഷെസ്വാൻ സോസ്
- 2 കപ്പ് കാബേജ്
- 2 ഇടത്തരം കാപ്സിക്കം (പച്ച കുരുമുളക്)
- 2 ഉള്ളി
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി
- 8 ബീൻസ്
- 2 കാരറ്റ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വായിൽ വെള്ളമൂറുന്ന ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, കാരറ്റ്, ക്യാപ്‌സിക്കം, ബീൻസ്, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ എടുത്ത് വൃത്തിയുള്ള അരിഞ്ഞ ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. ഇപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളിയും കാബേജും എടുത്ത് ഒരു ഷ്രെഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഒരു പാൻ എടുത്ത് എണ്ണ ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുക. ഇതിലേക്ക് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർത്ത് മീഡിയം തീയിൽ നന്നായി വഴറ്റുക.
ഇനി ഒരു പാൻ ഇടത്തരം തീയിൽ എടുത്ത് അതിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങളും വറ്റല് വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം, ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ബീൻസ്, ക്യാരറ്റ്, കാബേജ് എന്നിവ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അടുത്തതായി, സ്കീവാൻ സോസ്, കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം മിക്സിയിൽ കാപ്സിക്കവും ഉപ്പും ചേർത്ത് എല്ലാം ഒരുമിച്ച് വേവിക്കുക. മിക്സ് നന്നായി പാകമാകുമ്പോൾ തീ ഓഫ് ചെയ്ത് മാറ്റി വെക്കുക.
ഇപ്പോൾ, ദോശയ്ക്ക്, ചെറിയ തീയിൽ ഒരു താഴ്ന്ന പാൻ എടുത്ത് എണ്ണയിൽ നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ചട്ടിയിൽ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ബാറ്റർ ചേർത്ത് ഒരു ഓവൽ ആകൃതി ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു ലഡിൽ ഉപയോഗിച്ച് ചുറ്റും പരത്തുക. മാവ് അരികുകളിൽ ക്രിസ്പിയും ഗോൾഡനും ആയി മാറാൻ തുടങ്ങിയാൽ, തലകീഴായി തിരിച്ച് വേവിക്കുക. ഇരുവശവും ക്രിസ്പിയും ഗോൾഡൻ നിറവും ആകുമ്പോൾ തീ അണച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. അടുത്തതായി, ദോശയിൽ തയ്യാറാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന സ്‌കെസ്‌വാൻ സ്റ്റഫിംഗ് വയ്ക്കുക, ദോശ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കുക. സ്റ്റഫിംഗ് ശരിയായി സ്ഥാപിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും അത് വീഴുന്നില്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കുക.
