അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.പ്രശസ്തമായ ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പ്രാതൽ വിഭവമാണ് ഉപ്മ. രാജ്യത്തുടനീളം വിവിധ രീതികളിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, വളരെ എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണിത്. നിങ്ങൾ ഒരു ഉപ്പുമാ പ്രേമിയാണെങ്കിൽ, ഈ ബ്രൗൺ റൈസ് ഉപ്പുമാ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ.
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 130 ഗ്രാം തവിട്ട് ബസ്മതി അരി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ടൂർഡാൽ
- 60 ഗ്രാം തേങ്ങ ചിരകിയത്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 1 നുള്ള് അസഫോറ്റിഡ
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ചിക്കൻ പീസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ ഉറാഡ് പയർ
- 1/2 പിടി കറിവേപ്പില
- 2 ടീസ്പൂൺ കടുക്
- 3 പച്ചമുളക്
- ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ രുചികരമായ പ്രാതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, ബ്രൗൺ റൈസ് ഒരു ഗ്രൈൻഡറിൽ ഇട്ട് റവയുടെ സ്ഥിരതയിലേക്ക് (കഠിനമായി) പൊടിച്ചുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. അതിനുശേഷം, പൊടിച്ച അരി ഒരു മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. അതോടൊപ്പം, ടൂൾ ഡാൽ 20 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അത് നന്നായി പൊടിക്കുക. കൂടാതെ പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞു മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഇനി മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ എടുത്ത് അതിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ആവശ്യത്തിന് ചൂടാകുമ്പോൾ കടുക് പൊട്ടിക്കുക. അവ തെറിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, കുക്കറിൽ സവാള, ചെറുപയർ, ഉലുവ, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർക്കുക. അവ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുമ്പോൾ, അരച്ചെടുത്ത ചക്കയും തേങ്ങയും ചേർക്കുക.
അവ ഒരുമിച്ച് കലർത്തി കുറച്ച് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക. അടുത്തതായി, പൊടിച്ച അരിയും അല്പം വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർക്കുക. 1 വിസിൽ പ്രഷർ ചെയ്ത ശേഷം 4-6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മർദ്ദം കുറയുമ്പോൾ, ഉള്ളടക്കം കലർത്തി രുചി അനുസരിച്ച് അല്പം കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ഇത് ഒരു സെർവിംഗ് ബൗളിലേക്ക് മാറ്റി രണ്ട് കറിവേപ്പില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. രുചികരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കൂ! (ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം.)
