അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ഉത്തരേന്ത്യൻ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ് പറാത്തകൾ, ഇതിൽ ഒരുപാട് വെറൈറ്റികളുണ്ട്. രുചികരമായി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ചീസ് പറാത്ത റെസിപ്പി നോക്കിയാലോ?
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 1 കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പൊടി
- 1/4 കപ്പ് നെയ്യ്
- 2 പച്ചമുളക്
- 1/2 കപ്പ് ചീസ് ക്യൂബുകൾ
- 3 വെളുത്തുള്ളി
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 1 പിടി മല്ലിയില
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ ചീസി പരാത്തകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴയ്ക്കുന്ന പ്ലേറ്റ് എടുത്ത് ഗോതമ്പ് മാവും ഉപ്പും ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. അടുത്തതായി, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു കിണർ ഉണ്ടാക്കി മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ചീസ് ക്യൂബുകൾ കീറി, പച്ചമുളക് ചെറുതായി മൂപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, വെളുത്തുള്ളി അല്ലി തൊലി കളഞ്ഞ് പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം, മല്ലിയില കഴുകി, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ, ഒരു പാത്രം എടുത്ത് ചുവന്ന മുളക് പൊടി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില എന്നിവ ചേർത്ത് കീറിയ ചീസ് യോജിപ്പിക്കുക.
ഇനി, മാവിൻ്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം എടുത്ത് അതിൽ നിന്ന് ഇടത്തരം ഉരുളകളാക്കുക. അല്പം മൈദ ഉപയോഗിച്ച് പ്രതലം പൊടിച്ച് ഒരു ചെറിയ പൂരിയിൽ ഉരുളുക. ശേഷം അതിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചീസ് മിശ്രിതം ഇട്ട് നന്നായി മടക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് അരികുകൾ അടച്ച് ഒരു വലിയ റൊട്ടിയിൽ വീണ്ടും ഉരുട്ടുക.
അവസാനം മീഡിയം ഫ്ലെയിമിൽ ഒരു തവ ഇട്ട് ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തവ നന്നായി ചൂടായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, പരത്ത അതിന്മേൽ വെച്ച് നെയ്യ് പുരട്ടി ഇരുവശത്തുനിന്നും വേവിക്കുക. പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ചട്ണിയോ മറ്റെന്തെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷോ ഉപയോഗിച്ച് പറാത്തകൾ ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
