അന്വേഷണം വാർത്തകൾ ലഭിക്കാന്‍ വാട്സാപ്പ് ഗ്രൂപ്പില്‍ ചേരൂ.ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്, സാമ്പാറിനൊപ്പം ഇഡ്ഡലി പലർക്കും ഒരു ആത്മാഹാരം പോലെയാണ്. വർഷങ്ങളായി, ഇഡ്ഡലിയിൽ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ട്, അത്തരത്തിലുള്ള ഒരു വ്യതിയാനം ഇതാ, തൈര് ഇഡ്ഡലി
ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
- 6 ഇഡ്ഡലി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ
- 2 കപ്പ് തൈര് (തൈര്)
- 1 പിടി മല്ലിയില
- 3 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്
- 3 ഇല കറിവേപ്പില
- 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ കടുക്
- 1 ഡാഷ് അസഫോറ്റിഡ
- ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ചേന പയർ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഇഡ്ഡലി പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, തൈരും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഒരു വലിയ പാത്രം എടുത്ത് അവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. ഈ തൈര് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അവശേഷിക്കുന്ന ഇഡ്ഡലി ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, ഇടത്തരം തീയിൽ ഒരു പാനിൽ അല്പം എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിൽ കടുക് ചേർക്കുക. അവ തളിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് ചന ദൾ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, അയല, കറിവേപ്പില, ചുവന്ന മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. പാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉയർത്തി ഈ തഡ്ക ഇഡ്ഡലിക്ക് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, അവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക.
